- 250 g di farina di farro biologica
- 50 g di fecola di patate
- 100 g di zucchero di canna ridotto a velo
- 125 g di burro vegetale di soia
- 1 uovo (galline allevate a terra)
- 1 pizzico di sale
- 2 g di vaniglia bourbon biologica in polvere
- Marmellata gusti a piacere
Preparazione
In una ciotola mescolate la farina di farro con la fecola di patate, aggiungete lo zucchero, il burro vegetale a pezzetti, l’uovo leggermente sbattuto, un pizzico di sale e la vaniglia in polvere. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno, poi aiutandovi con le mani lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendete l’impasto su di una spianatoia aiutandovi con una mattarello e ricavate tante formine…io avevo dei tagliabiscotti a forma di lettere e cuore con cui ho ricavato la scritta M A M M A
Infornate a 180°C per 10/15 minuti (forno statico) poi lasciate raffreddare e decorate con la marmellata.
Impacchettate i biscotti in sacchetti colorati o scatole decorate, sarà un pensiero dolce per la vostra mamma.
